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商品訊息描述



























    • 《Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐:鬆餅.麵包.鹹派.濃湯.歐姆蛋.義大利麵,45道美味鑄鐵鍋食譜》



      第一本鑄鐵鍋早午餐食譜

      〔一個人的細細品味、全家人的溫暖共享〕

      優雅上桌?我的假日悠閒時光

      休日慢食,迎接一日的美好

      享受恬靜美味的早午餐時光

      人氣料理家的45道經典早午餐料理輕鬆學

      中式.西式.甜食.鹹點.湯品──45種經典早午餐料理,風格多變,滿足你的味蕾

      慵懶的假日早晨,想要在家就能享用到新鮮出爐的麵包,或是人氣咖啡店的鬆餅、法式吐司;炎熱的夏日裡,清爽的沙拉帶來無負擔的美味;寒冷的冬天,煮一鍋暖胃、暖心的濃湯、熱粥,全身都跟著溫暖了起來。45道早午餐食譜,滿足你對美味的需求,為整日帶來滿滿的元氣與能量。

      【人氣美味】藍莓鬆餅、西班牙半熟烘蛋、英式麵包布丁、雙重起司舒芙蕾

      【健康清爽】炙烤綠蘆筍沙拉、摩洛哥沙拉、干貝海鮮粥、普羅旺斯蔬菜湯

      【豐盛飽足】法式洛林鹹派、乳酪通心麵、檸檬香茅雞肉蒸飯、菠菜鮮菇螺旋麵

      平底鍋、圓鍋,利用兩種鍋具,營造一桌的美味

      本書以Le Creuset鑄鐵平底鍋、圓鍋為主要示範的鍋具,利用兩種不同鍋器具的特性,就能做出多變的早午餐,是一本充分展現鑄鐵鍋優點的早午餐食譜。

      造型瓷器,兼具耐熱及耐冷能力

      造型瓷器最大的魅力就是不易刮傷,且不容易沾附食物的氣味及顏色,並兼具耐熱及耐冷能力,可承受負20度到260度的溫度範圍。不僅能用在微波爐、烤箱、壓力鍋,也可以放進冷藏室和冷凍室,另外,還可用於洗碗機、烘乾機等等,十分方便。繽紛優雅的色彩,為廚房和餐桌妝點上時尚亮眼的氣息。

      LC鑄鐵鍋的四大特點

      LE CREUSET所生產的是以「鑄鐵」鍛造的「琺瑯鍋」,設計感十足,時尚簡約。不僅可用於煎煮,還可耐烤箱高溫,一鍋到底、直接上桌,為你的料理加分。其具有以下4大特點:

      特點1:導熱性佳,做出外香脆、內鬆軟的鬆餅、歐姆蛋

      導熱快、保溫性能佳,能將食物表皮煎得香脆,但裡面仍保持鬆軟,適合用於製作鬆餅、歐姆蛋等輕典早午餐,帶來蓬鬆可口的口感,平坦厚實的鍋底,還能為食物烙下美味的褐色烤痕。雖然需要花一點時間熱鍋,不過由於鍋體的厚度相同,導熱效果比一般平底鍋更均勻,還能幫助食材釋放出鮮美及甘甜。

      特點2:多孔珐瑯塗層,不易沾黏食材

      表面是呈現凹凸狀的多孔珐瑯塗層,不易沾黏食材,能輕鬆的為肉品上色。鍋子就像是經過長期使用一般,油脂能夠均勻的分布於表面的孔隙。香料等食材色素不易沉積,不會出現明顯的污漬。而且珐瑯塗層不容易因為溫度變化而剝落,非常耐用。

      特點3:保溫效果高,經濟節能

      優於一般平底鍋的保溫能力,讓菜餚不易冷卻,保持溫熱的美味。另外,小火即能烹調,帶來經濟節能效果。

      特點4:鎖住食材營養,完整保留食物美味

      導熱均勻,能將火力緩緩的傳導進食材,緊緊鎖住食材的營養。此外,厚重的鍋蓋能夠留住水蒸氣,保留食材原有的美味。

      本書特色

      1、第一本鑄鐵鍋早午餐食譜

      不管是鑄鐵鍋新手,或是Le Creuset鑄鐵鍋愛好者,都能從這本書中得到前所未有的幸福美味。

      2、豐富多變,45道吃不膩的美味

      麵包、鬆餅、濃湯、烘蛋、沙拉、粥飯、義大利麵等等,種類豐富,每天都能做出吃不膩的早午餐。

      3、各國風味,一次收藏

      美式鬆餅、英式麵包布丁、希臘口袋餅、法式鹹派、西班牙半熟蛋餅、普羅旺斯蔬菜湯等等,不用到專門的特色餐廳,就能享受到世界各地的特色早午餐。

      4、細緻擺盤,為餐點增添美味魔法

      簡單細緻的擺盤,就能帶入生活品味,讓用餐成為一種幸福享受。















        美味推薦


        秒殺商品






        《珈常日々雜話曆》鑄鐵鍋料理分享家--Roka




        知名生活料理部落客──鐵雄




















      • 作者介紹







        坂田阿希子 Akiko Sakata/食譜監修

        料理研究家。於法式甜點店、法國餐廳進修研習後自立門戶,現為烹飪教室「studio SPOON」的經營者。持續不斷研究國內外美食,經由她專業料理的菜餚,都極受好評。

        著作的食譜種類廣泛且豐富,涉獵範圍遍及菜餚、甜點、麵包等等,製作步驟詳細易懂,讓讀者自己在家中也能做出滿意的成果。著有「煮込み料理をご飯にかけて」(文化出版局)、「焼き菓子」(河出書房新社)。







      • 譯者介紹





        白璧瑩








        台南家專服裝設計科、日本東京外語專門學校日本語科畢業,曾任設計師和採購專員。目前專職日文口筆譯工作。目標是把翻譯過的菜全都做一次。譯有《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理》(采實文化出版)。
















      限時活動




      Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐:鬆餅.麵包.鹹派.濃湯.歐姆蛋.義大利麵,45道美味鑄鐵鍋食譜-目錄導覽說明





      • 前言無可取代的幸福美味時光

        本書使用的Le Creuset產品

        Chapter1鬆餅.麵包.蛋料理

        美式鬆餅

        藍莓鬆餅

        荷蘭寶貝鬆餅

        英式烤圓餅

        蛋烤長棍麵包/柳橙醬汁

        網路購物厚片法式吐司

        英式麵包布丁

        基本麵團の作法

        手撕麵包

        英式馬刷卡可分期芬麵包

        羅勒起司香炸麵包

        西班牙半熟烘蛋

        蟹肉舒芙蕾烘蛋

        雙重起司舒芙蕾

        *MY BRUNCH1by山崎佳

        番茄洋蔥鹹塔/小松菜培根勸敗雞蛋麵包/巧克力鬆餅/起司漢堡

        Chapter2沙拉.肉料理.義大利麵

        個人風味CP值超高熱狗堡

        墨西哥辣豆醬

        自製香腸

        炙烤綠蘆筍沙拉

        白腎豆溫沙拉

        摩洛哥沙拉

        油封鮪魚沙拉

        香烤豬肉口袋餅

        自製烤豬肉

        普羅旺斯蔬菜湯

        *MY BRUNCH2by樋口正樹

        蔬菜湯咖哩/馬鈴薯番茄湯/油菜花豌豆濃湯/白香腸煨高麗菜/菠菜鮮菇螺旋麵鍋/義大利麵醬三重奏

        Chapter3鹹派.濃湯.飯料理

        法式洛林鹹派

        乳酪通心麵

        豌豆濃湯

        蛤蜊巧達濃湯

        檸檬香茅雞肉蒸飯

        干貝海鮮粥

        番茄蒸飯

        香焗洋梨

        法式蕎麥鹹餅

        附錄 Le Creuset系列產品

















      ◎本書使用的 Le Creuset 產品



      本書主要使用 Le Creuset 鑄鐵琺瑯鍋,鍋內燒結多層琺瑯,可用於所有IH調理爐及烤箱。外型設計感十足,烹調完成後整鍋端上餐桌,便能為桌面增添美感。接下來,我們將仔細地為大家解說各個產品的功能。



      鑄鐵單柄圓形煎盤



      平底鍋造型的鑄鐵琺瑯鍋具。由於導熱快、保溫性佳,因此能夠將食物表皮煎得香脆,但裡面仍能保持鬆軟。非常適合用於製作鬆餅、歐姆蛋等輕典早午餐,帶來蓬鬆可口的口感。平坦厚實的鍋底,還能為食物烙下美味的褐色烤痕。



      特色一:表面為耐用黑琺瑯



      表面是呈現凹凸狀的多孔琺瑯塗層,不易沾黏食材,並能輕鬆地為肉品上色。鍋子就像是經過長期使用一般,油脂能夠均勻地分布於表面的孔隙。香料等食材色素不易沉積,不會出現明顯的汙漬。更值得一提的是,琺瑯塗層不容易因為溫度變化而剝落,非常耐用。



      特色二:熱傳導性卓越



      雖然需要花一點時間熱鍋,不過由於鍋體的厚度相同,導熱效果比一般平底鍋更均勻。平坦厚實的鍋底不僅沒有受熱不均的問題,還能幫助食材釋放出鮮美及甘甜。



      特色三:保溫效果高



      優於一般平底鍋的保溫能力,讓菜餚不易冷卻,保持溫熱的美味。另外,小火即能烹調,帶來經濟節能效果。



      特色四:時尚的設計



      透過 Le Creuset 純熟的琺瑯加工技術,讓鑄鐵鍋有了繽紛豐富的色彩,烹調後無須重新擺盤,將其原封不動的移到餐桌,就能呈現豐富又美味的視覺效果。位於兩側的導水孔,盛盤時可發揮絕佳的妙用。



      鑄鐵圓鍋&其他鑄鐵琺瑯鍋



      導熱均勻,能將火力緩緩的傳導進食材,緊緊鎖住食材的營養。此外,厚重的鍋蓋能夠留住水蒸氣,保留食材原有的美味。鍋蓋握頭可以依照個人需求,選擇不鏽鋼或耐熱樹脂材質。



      造型瓷盤



      造型瓷器最大的魅力在於不易刮傷,且不容易沾附食物的氣味及顏色,並兼具耐熱及耐冷能力,可承受 –20 度到 260 度的溫度範圍。不僅能用在微波爐、烤箱、壓力鍋,也可以放進冷藏室和冷凍室,另外,還可用於洗碗機、烘乾機等等,十分方便。繽紛優雅的色彩,為廚房和餐桌妝點上時尚亮眼的氣息。



      ◎美式鬆餅

      一般的美式鬆餅會使用加了酪乳( Buttermilk )的麵糊製作,這份私房食譜則不需要仰賴酪乳,就可以做出好吃的美式鬆餅。









      編/譯者:白璧瑩
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:96

      出版地:台灣













      商品訊息特點









      • 作者:坂田阿希子 Akiko Sakata

        追蹤







      • 譯者:白璧瑩秒殺








      • 出版社:采實文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2016/3/29








      • ISBN:9789869281225




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀




      • 館主推薦:★★★☆☆








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      驚喜價

      指標生物是檢視環境健不健康的關鍵,台北市立動物園與台灣猛禽研究會在昨日(20)日,首次合辦「老鷹想飛」親子體驗營,藉由營隊體驗式教學,說明生態與野生動物之間環環相扣的關係,並透過近距離與「黑鳶」碰面的機會,讓學員從中學習指標生物在環境當中的重要性。

      園方表示,指標生物是指對環境敏感或生態系中的高階消費者,因此牠們的生存與相關環境條件緊緊相扣,而「黑鳶」正是這種重要的角色。「黑鳶」俗稱為老鷹,40-50年前,曾是台灣常見的猛禽,如今由於棲息地的道路開發、非法捕捉飼養、農藥及殺蟲劑施灑、捕食中毒老鼠或鳥類等,數量大幅減少,已被列為台灣保育類野生動物名錄中的二級珍貴稀有物種。

      此次「老鷹想飛」親子體驗營以「黑鳶」作為大使,期望傳達給學員黑鳶數量的減少不僅是單一物種面臨的困境,更是反映著自然環境所面臨的問題!「今日鳥類,明日人類。」人類同樣處於生態系的食物網之中,農藥和鼠藥用量造成「黑鳶」等物種的大量死亡,其實也突顯出農作物食品安全的問題。

      透過營隊的影片介紹、體驗活動老鷹抓老鼠、以及近距離觀察黑鳶,讓孩童了解高階消費者對於生態平?、環境健康檢視具有很重要的地位。 另外,27日「老鷹想飛」營隊還有第二梯次,報名將於本周三(23日)截止。

      (中央社記者黃慧敏金門縣21日電)金門縣長陳福海高度重視復興航空停飛一事,已請交通部民航局協助調度其他航空公司補足興航停飛造成的航班缺口,確保離島鄉親交通運輸需求,全力維護民眾和遊客的權益。

      復興航空傳出停飛消息,金門縣政府求證民航局後得知,復興航空將於22日停飛一天,縣長陳福海立刻指派觀光處積極與民航局聯繫協調應變事宜;金門籍立委楊鎮浯也對此事表達關切,並主動聯繫民航局評估復興航空的運量缺口,協調其他航空公司協助填補,務必要將金門對外交通的空路保持順暢,全力維護鄉親和遊客的權益。

      縣府觀光處引用民航局金門航空站統計資料,復興航空航班佔金門航班比例為金門-台北航線約10%、金門-高雄航線約20%,金門-澎湖航線由於只有復興航空營運,一旦停飛,將沒有可替代航班。

      金門縣政府與金門縣旅行公會在旅展所推出的復興航空新台幣2988元及3988元優惠套票,目前銷售約1200餘套。因復興航空公司後續作業未明確表態,金門縣旅行公會從今天起全面受理套票退費,並不收取手續費,退票中心電話:082-371557。

      縣府表示,金門地處偏鄉離島,空中運輸是金門與台灣重要的輸運管道,也是鄉親生活與觀光發展重要的交通路徑;復興航空無預警停飛,恐怕影響地區對外交通十分鉅大,縣府將密切與民航局保持聯繫,預為協調調度其他航空公司補足復興航空停飛所造成的航班缺口,確保離島鄉親交通運輸需求。1051121

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者蔡怡杼台北22日電)復興航空爆財務危機22日停飛,金管會主委李瑞倉表示,銀行團對興航聯貸約110億元,銀行有一定的因應機制,自然有因應做法;行政院也已「交代我好好處理」,注意各方面事情。

      由於銀行團對復興航空的債權超過100億元,對於復興航空無預警22日停飛,主要債權銀行震驚,金融監督管理委員會主委李瑞倉今天出席「支持綠能產業,發展綠色金融研討會」,在會後表示,銀行團對復興航空聯貸約110億元,銀行對於這種事有一定的因應機制,如何確保債權,銀行自然有因應做法。

      同時,李瑞倉指出,行政院院長林全也很關切復興航空事件,「交代我好好處理」,而所謂的好好處理,就是各方向的事情都要注意。

      傳復興航空海外可轉換公司債ECB下週到期,是壓垮復興航空的最後一根稻草,若提前贖回是否可能造成資金缺口?李瑞倉回應,「這是個案貸款問題,我還需要進一步了解,我現在還不了解狀況」。

      媒體追問,若復興航空面臨資金缺口,會請銀行團協助嗎?李瑞倉說,這要照契約、要依銀行運作機制來處理。

      至於身為金融機構主管機關的金管會會希望銀行抽銀根?還是繼續挺復興航空?李瑞倉說,這沒辦法做這樣的評論,必須由各銀行依照交易行為做處理,至於金管會會站在一方面監督、一方面協助的立場來因應。

      不過,台股屢屢爆出內線交易,身為資本市場主管機關的金管會可以如何防範、杜絕內線交易?李瑞倉表示,若有內線交易的情況,會從重處罰,不過,一個要做壞事的人,一定會有周全的預謀,這不是事先可以發現的,但如何讓機制可以顯現這現象,金管會會注意。1051122

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